Blue Flower

 

Dal cibo bio, a km zero alla frutta fresca e fiori di stagione anche la torta si adatta  al nuovo trend. Una torta spoglia della pasta di zucchero, appunto una “naked cake”, con il pan di spagna e la crema in vista.

Si tratta di una torta letteralmente nuda, a strati senza nessun tipo di copertura, decorata normalmente con frutta fresca di stagione, cioccolato o fiori commestibili.

È un'alternativa per tutte quelle persone a cui non piacciono le coperture che richiedono tra l’altro richiedono più tempo per la preparazione.

Qualità e freschezza saranno caratteristiche fondamentali di queste torte.

Dunque, per quanto siano spettacolari le torte che gli americani ci hanno abituato a vedere negli ultimi anni, ora, la tendenza e’ quella di presentare torte nude, prive delle decorazioni in pasta di zucchero ma non per questo spoglie di scenografia e di eleganza.